نوشته‌ها

شما همان چیزی هستید که می خورید

رژیم غذایی تأثیر بسیار مهمی در حافظه دارد. پس اگر رژیم غذایی

سالمی داشته باشید بیشتر به خاطر می سپارید. بر روی این اصل

توافق کلی وجود دارد که می گوید آن چه رژیم سالم را بوجود می آورد

عبارتند از: خوردن پروتئین مرکب، کربوهیدراتها، چربی های سالم،

فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی. پس در غذاهای خود از میوه ها و

سبزیجات تازه، تمامی غله ها و پروتئین ها استفاده کنید.

دلیل اصلی این که تغذیۀ خوب به شما کمک می کند خوب به خاطر

بسپارید، این است که طبق نظر بیشتر نویسندگان و متخصصین تغذیه

انتقال دهنده های عصبی که یک سلول را قادر به ارتباط با سلول

دیگر می کنند برای کارکرد خود نیازمند میزان بالای انرژی هستند.

این امر برای دیگر اعضای بدن نیز صادق است. مغز 20 درصد اکسیژن

بدن را مصرف می کند در حالی که فقط 2 درصد وزن کل بدن را دارد.

چون مغز قابلیت ذخیرۀ انرژی را در خود ندارد پس بنابر این باید به

صورت مداوم سوخت اکسیژن و قندخون را که گلوکز نیز نامیده می شود

توسط رگ ها دریافت کند. در نتیجه زمانی که سطح قند خون خیلی

پایین بیاید مغز مجبور می شود انرژی مورد نیاز خود را از ارگان های

دیگر تأمین نماید که این خود باعث می شود احساس کنید که گیج

شده اید و ممکن است نتوانید تمرکز کنید و حتی بدتر از آن ضعف کرده

و توانایی کمتری برای تفکر و استدلال داشته باشید.

مغز شما همچنین نیازمند آنتی اکسیدان ها می باشد، چون مستعد

اکسیده شدن است. بنابر این باید غذاهایی با سطح بالای ویتامین ( سی)

و ویتامین ( ای)، کراتین و سلنیوم  بخورید تا آنتی اکسیدان مورد نیاز

بدن را تأمین کنند. بعلاوه منبع خوب تغذیه مغز باید شامل امگا 3،

اسیدهای چرب، ویتامین های ( بی) و مواد معدنی خاص باشد.

پس دستیابی به یک رژیم سالم بسیار مهم است و یکی دیگر از اصول

اصلی در ساختن حافظه خوب است بنابر این اگر برای خوب خوردن

آماده اید گام هایی را برای بهبود آن بردارید.

خوردن رژیم سالم

-میوه و سبزی زیادی بخورید زیرا منبع غنی آنتی اکسیدان هستند.

-نانی بخورید که از چندین غله مثل گندم سیاه و گندم کامل درست

شده است چون بهتر از نانی هستند که از آرد سفید درست شده اند.

-گوشت قرمز، زردۀ تخم مرغ، کره و مارگارین کم بخورید یا اصلاً نخورید.

-مقدار مصرف نمک را کم کنید.

-با خوردن مواد غذایی کم چرب مثل شیر و پنیر و بستنی کم چرب

میزان چربی ها را کاهش دهید.

-غذاهای سرخ شده کم بخورید چون دارای اسید های چرب ترانس

هستند و این چربی ها زمانی به دست می آیند که روغن نباتی را

با درجۀ بالا حرارت دهید.

-غذاهایی بخورید که چربی های اشباع نشده دارند که خود دو نوعند:

دارای چند حلقۀ اشباع نشده و دارای یک حلقۀ اشباع نشده.

نوع اول شامل چندین نوع روغن است: روغن زیتون، روغن کانولا و

روغن بادام زمینی. گروه دوم حتی بهتر از گروه اول هستند و شامل

روغن های خاص گیاهی، دانه ها، مغزها و ماهی های آب های سرد

مانند ماهی خال مخالی و ماهی سالمون می باشند.

-سعی کنید وعده های غذایی معتدل بخورید که شامل میوه جات،

سبزیجات، پروتئین و کربوهیدرات های مرکب باشد.

-زیاد آب بنوشید.